Минестроне
Первые блюда > Мясные супы
- по 2 луковицы, моркови и картофелины,
- 2 зубка чеснока,
- 2 ст. ложки растительного масла,
- половина кольраби,
- 2 черешка сельдерея,
- 1 мясистый помидор,
- 750 мл мясного бульона,
- 1 лавровый лист,
- 1 ст. ложка томатной пасты,
- по 1/2 ч. чашки риса, консервированных горошка и фасоли,
- 4 куска поджаренного хлеба,
- 2 ст. ложки натертого сыра,
- молотый черный перец,
- соль.
Рецепт приготовления минестроне
Очистить и измельчить лук и чеснок.
Положить в подходящую посуду, добавить растительное масло и тушить 3—4 мин при уровне мощности 100%.
Помыть, почистить и измельчить овощи.
Картофель нарезать мелкими кубиками.
Положить в кастрюлю с луком, добавить бульон, пряности, томатную пасту, соль и перец по вкусу.
Накрыть крышкой и варить 10—11 мин при уровне мощности 100%.
Положить рис, консервированные горох и фасоль.
Варить еще 15 мин при уровне мощности 50%.
Суп подать с поджаренным хлебом, посыпанным тертым сыром.