Курица с шоколадным соусом

Вторые блюда > Блюда из мяса птицы > 1

Курица целая (около 1,5 кг),

2 яйца, 80 г сосисок,

150 г белого хлеба,

2 ст. ложки молока,

2 луковицы,

2 зубка чеснока,

80 г сливочного масла,

черный молотый перец,

соль.

Соус:

150 мл сливок,
100 г белого вина,
1 ч. ложка какао.

Рецепт приготовления Курицы с шоколадным соусом

Из измельченного белого хлеба, молока, части сливочного масла, яиц, нарезанных сосисок, одного зубчика чеснока и перца приготовить фарш.

Курицу посолить, заполнить ее внутренность фаршем.

Положить курицу на блюдо грудкой вниз, рядом положить крупно нарезанную головку лука и зубок чеснока.

Закрыть курицу жиронепроницаемой бумагой и готовить 9—12 мин на полной мощности.

Затем перевернуть курицу грудкой вверх и не закрывая, тушить еще около 10 мин.

Проверить готовность по виду сока: он должен быть прозрачным.

Курицу, когда она будет готова, вынуть, а сок, образовавшийся при тушении, слить.

Приготовить соус. Добавить к соку от тушения порошок какао, вино и прогреть смесь до кипения, потом добавить сливки и прогреть еще около 1 мин. Подавать готовый соус в соуснике.

Блюда из курицы

Фаршированная курица Фаршированные шейки Жареная курица с хрустящей корочкой Куриные грудки с горохом Куриные колбаски Маринованные куриные крылышки Куриные ножки по-мексикански Курица запеченная Курица в лимонном соусе Пикантная курятина Паела Курица с томатами Курица запеченная Котлеты из филе кур под соусом Суфле из кур Чахохбили из кур Курица по-кавказски Курица по-индийски