Щи зимние

Первые блюда > Мясные супы

1 л мясного бульона,

300 г квашеной капусты,

2 крупных клубня картофеля,

50 г копченого сала,

1 луковица,

1 морковь,

1 ст. ложка томатной пасты,

100 г сметаны,

1—2 лавровых листа,

черный молотый перец,

соль.

Рецепт приготовления щей зимних

Мелко нарезанное копченое сало прогреть в кастрюле под крышкой 2—3 мин при мощности 100% до золотистого цвета.

Добавить мелко нарезанный лук и натертую на крупной терке морковь и пассеровать 2 мин в вытопленном из сала жире при мощности 100%.

Положить томатную пасту и размешать.

Нарезанный кубиками картофель и хорошо отжатую квашеную капусту залить бульоном, посолить, поперчить, добавить лавровый лист, лук и морковь, готовить 3 мин при мощности 100%.

Перед подачей на стол заправить щи сметаной.