Суп овощной

Первые блюда > Молочные супы

1 л молока,

1 репа,

1 морковь,

2 крупных клубня картофеля,

200 г цветной капусты,

2 ст. ложки сливочного масла,

1 ст. ложка рубленой зелени петрушки,

1 ст. ложка рубленого зеленого лука,

черный молотый перец,

соль.

Рецепт приготовления Овощного супа

В неглубокой кастрюле растопить сливочное масло за 30 с при мощности 100%.

Репу и морковь очистить, вымыть, нарезать тонкой соломкой, выложить в кастрюлю с маслом, накрыть крышкой и пассеровать 2 мин при мощности 100%, перемешав один раз.

Молоко вылить в глубокую кастрюлю, накрыть крышкой и довести до кипения в течение 4 мин при мощности 100%.

В горячее молоко положить очищенный и нарезанный соломкой картофель, мелко нарезанную капусту, спассерованные морковь и репу, посолить, поперчить, перемешать, накрыть крышкой и варить 4 мин при мощности 70-80%.

Готовый суп украсить рубленой зеленью петрушки и лука.