Крокеты из трески

Закуски > Рыбные закуски

200 г отварного филе трески,

2 крупных отварных картофелины,

1 яйцо,

1 ст. ложка сливочного масла,

1 ст. ложка муки,

2 ст. ложки оливкового масла,

1 ст. ложка мелко нарубленной зелени,

100 г кетчупа,

черный молотый перец,

соль.

Рецепт приготовления крокетов из трески

Пропустить филе трески через мясорубку, смешать с протертым картофелем, добавить яйцо, растопленное сливочное масло, молотый черный перец, соль и тщательно перемешать.

Из полученной массы скатать 20 шариков величиной с грецкий орех, обвалять их в муке.

Вылить масло на блюдо для жарения.

Выложить на него крокеты, установить блюдо на решетку и жарить 2 мин при мощности 50—60% и включенном гриле до образования румяной корочки.

За время приготовления 2 раза помешать.

Залить крокеты кетчупом и прогреть 1 мин при мощности 70—80%.

Перед подачей на стол посыпать крокеты зеленью.