Суп весенний - Готовим в микроволновке

Рецепты приготовления блюд в микроволновке
Рецепты приготовления блюд в микроволновке
Перейти к контенту

Суп весенний

Первые блюда > Супы из мяса птицы
  • 1 л бульона из мяса курицы,
  • 200 г вареного мяса курицы,
  • 300 г цветной капусты,
  • 1 банка зеленого горошка,
  • 50 г зеленого лука, 50 г шпината,
  • 1 морковь, 1 корень сельдерея,
  • 1 ст. ложка растительного масла,
  • 1 ст. ложка муки,
  • 1 ст. ложка сливочного масла,
  • сок половины лимона,
  • 50 г сливок,
  • 2 яичных желтка,
  • 1 ст. ложка рубленой зелени петрушки,
  • 1 ст. ложка рубленой зелени укропа,
  • черный молотый перец,
  • соль.

Рецепт приготовления Супа весенний

Зеленый лук, морковь и сельдерей очистить, вымыть и нарезать соломкой (лук порубить).
В неглубокую кастрюлю вылить растительное масло, выложить овощи и коренья и пассеровать 2 мин при мощности 100%.
Шпинат мелко порубить и слегка припустить.
Капусту нашинковать.
Бульон вылить в глубокую кастрюлю, накрыть крышкой и нагревать в течение 4 мин при мощности 100%.
В разогретый бульон выложить капусту, зеленый горошек, шпинат, спассерованные овощи и коренья, накрыть крышкой и варить 4 мин при мощности 100%.
Приготовить белый соус: Растопить сливочное масло в течение 30 с при мощности 100%, развести в нем муку и выжать сок из половины лимона. Все тщательно перемешать.
Приготовить соус «Льезон»: смешать сливки с яичными желтками.
В полуготовый суп добавить нарезанные порционными кусками мясо курицы и белый соус.
Все тщательно перемешать, посолить, поперчить, накрыть кастрюлю крышкой и варить еще 1—2 мин при мощности 100%.
Готовый суп остудить до температуры 70°С и заправить соусом «Льезон».
Перед подачей на стол украсить суп рубленой зеленью укропа и петрушки.
Назад к содержимому