Филе пикантное

Закуски > Рыбные закуски

800 г филе морской рыбы,

2 большие луковицы,

2 ст. ложки растительного масла,

2 ст. ложки лимонного сока,

4 ст. ложки томатной пасты,

8 ст. ложек сухого белого вина,

6 ст. ложек мелко нарезанной зелени петрушки и укропа,

черный молотый перец,

соль.

Рецепт приготовления пикантного филе

Сбрызнуть рыбное филе лимонным соком, посыпать солью и перцем и оставить на 15 мин.

Налить в кастрюлю растительное масло, положить нарезанный кольцами лук и пассеровать 2 мин при мощности 100%.

Готовый лук вынуть, в кастрюлю положить половину филе, смазать его томатной пастой, сверху положить лук, затем оставшееся филе и снова смазать томатной пастой.

Залить все вином, посыпать зеленью и накрыть крышкой.

Прогреть 6—8 мин при полной мощности.